Heute haben wir etwas besonders leckeres gemacht: ein veganes Steak. Wie das geht ohne Convenience-Food? Mit einem Riesenchampignon (auch Portobello genannt). Diesen überdimensionierten Pilz gibt es nicht alle Tage auf dem Markt oder im Bioladen. Deshalb gleich zugreifen, wenn ihr welche entdeckt…
Die Riesenchampignons haben wir mit frischem Salbei und Olivenöl kräftig angebraten. Danach mit Salz und Pfeffer gewürzt – fertig. Dazu fanden wir Kartoffeln, einen Kräuterdipp mit Soja-Joghurt und eine grünen Salat sehr passend. Geschmackserlebnis: klasse!
Die Champignon bestehen zu 90 Prozent aus Wasser. Gefolgt von 3 Prozent Kohlenhydraten und genauso viel Eiweiß. Und dann bringen sie noch ganz viele B-Vitamine und andere wertvolle Inhaltsstoffe mit. Also nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Hundert mal Vegan 