Archiv des Autors: Martin

Über Martin

Ein Wandelfreund.

Dinkelbrot – schnell und einfach

Erstellt am 17. Juli 2021 von Martin

Heute ist Backtag – zur Abwechslung „Dinkel pur“. Ich bin erstaunt, wie einfach das geht… Und das brauchst Du: 500g Bio-Dinkelmehl (Vollkorn) 1 Packung Trockenhefe 1 TL Salz 370 ml lauwarmes Wasser 2 EL Öl 2 EL Essig Und so … Weiterlesen →

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Vegane Blitz-Mayonnaise

Erstellt am 5. Juni 2021 von Martin

Mayonnaise, super schnell und einfach zubereitet. Du brauchst: 20g Sonnenblumenkerne 250 ml Rapsöl 50g Wasser 1 EL Limettensaft Salz Evtl. Senf Und so geht’s: Die Sonnenblumenkerne mit dem Mixer verpulvern und in einen hohen Behälter geben. Dann kommt das Wasser … Weiterlesen →

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Zuckerfreier Bio Ketchup – einfach selbst gemacht

Erstellt am 2. August 2020 von Martin

Du brauchst: 1 Flasche Tomate Passata 2 EL Apfelessig 1 kleiner Apfel Curry 2 EL Olivenöl Salz Und so geht’s: Den Apfel klein schneiden. Tomaten Passata, Öl und die Datteln 20 Minuten kochen. Wer keine Apfelstücke im Ketchup mag, greift … Weiterlesen →

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Blumenkohl mit Senf-Sahnesoße

Erstellt am 19. Juli 2020 von Martin

Im Kühlschrank war noch ein leckerer Blumenkohl vom Wochenmarkt. Und der wollte heute gegessen werden. Mit einer schnellen Senf-Sahnesoße und Salzkartoffeln als Beilage. Ihr braucht: 1 frischen Blumenkohl Kartoffeln als Beilage 1 EL Senf 1 TL Kurkuma Dill (Frisch oder … Weiterlesen →

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Glutenfreies Buchweizen-Brot

Erstellt am 19. Juli 2020 von Martin

Nach meiner langen Roggenbrotback-Arie probiere ich mich jetzt in glutenfreiem Brot aus und check mal, ob ich körperliche etwas spüre, wenn ich mich ein paar Wochen ohne Gluten ernähre. Interessanterweise schmeckt dieses doch relativ trockene Brot meinem großen Sohn besser … Weiterlesen →

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Geburtstagskuchen, glutenfrei und vegan

Erstellt am 21. Oktober 2019 von Martin

Den Kuchen habe wir zum zweiten Geburtstag von unserem Jüngsten gebacken. Er war super lecker und hat nicht nur dem Kleinen geschmeckt… (Leider gegessen, bevor ich ein Foto machen konnte – wird nachgeholt). Das brauchst Du: 300 g Äpfel für … Weiterlesen →

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Bio-Sauerteigbrot

Erstellt am 1. Oktober 2019 von Martin

Ok, ich habe mich jetzt doch an Sauerteigbrot gewagt. Seitdem backe ich kein Hefebrot mehr… Den Sauerteig anzusetzen, ist super einfach. Da habe ich mich an die Anleitung von Utopia.de gehalten: Sauerteig ansetzen (Utopia.de). Für mein Lieblingsbrot mache ich Roggensauerteig. … Weiterlesen →

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Brot einfach selbst backen

Erstellt am 11. August 2019 von Martin

Ich bin riesig stolz auf mein erstes selbst gebackenes Brot. Und ganz erstaunt, dass es auch funktioniert hat und so saftig gut schmeckt! Sicher ist es auch gesünder als das, was ich vom Bäcker bisher gekauft habe… Das brauchst Du: … Weiterlesen →

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Kartoffel-Gratin vegan

Erstellt am 5. Mai 2019 von Martin

Das Gratin ist super simpel zu machen und schmeckt uns so gut, dass ich wir jedesmal vergessen, ein Foto davon zu machen – es ist einfach zu schnell verschlungen. Sowohl von den Erwachsenen als auch von den Kindern. Vorbereitungszeit etwa 20 … Weiterlesen →

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Video: Will you be brave enough to make a difference?

Erstellt am 12. Juli 2018 von Martin

Statt eines Rezepts mal was zum Anschauen – ein nachdenkliches Video von Damien Mander, ehemaliger Soldat und Söldner, jetzt Kämpfer gegen Wilderei und für die Rechte von Tieren. Er stellt uns die Frage, ob wir mutig genug sein werden, im … Weiterlesen →

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