Archiv des Autors: Martin

Über Martin

Ein Wandelfreund.

Zuckerfreier Bio Ketchup – einfach selbst gemacht

Veröffentlicht am 2. August 2020

Du brauchst: 1 Flasche Tomate Passata 2 EL Apfelessig 50g Datteln (ohne Kerne) Curry 2 EL Olivenöl Salz Und so geht’s: Die Datteln klein schneiden. Tomaten Passata, Öl und die Datteln 20 Minuten kochen. Wer keine Dattelstücke im Ketchup mag, … Weiterlesen →

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Blumenkohl mit Senf-Sahnesoße

Veröffentlicht am 19. Juli 2020

Im Kühlschrank war noch ein leckerer Blumenkohl vom Wochenmarkt. Und der wollte heute gegessen werden. Mit einer schnellen Senf-Sahnesoße und Salzkartoffeln als Beilage. Ihr braucht: 1 frischen Blumenkohl Kartoffeln als Beilage 1 EL Senf 1 TL Kurkuma Dill (Frisch oder … Weiterlesen →

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Glutenfreies Buchweizen-Brot

Veröffentlicht am 19. Juli 2020

Nach meiner langen Roggenbrotback-Arie probiere ich mich jetzt in glutenfreiem Brot aus und check mal, ob ich körperliche etwas spüre, wenn ich mich ein paar Wochen ohne Gluten ernähre. Interessanterweise schmeckt dieses doch relativ trockene Brot meinem großen Sohn besser … Weiterlesen →

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Geburtstagskuchen, glutenfrei und vegan

Veröffentlicht am 21. Oktober 2019

Den Kuchen habe wir zum zweiten Geburtstag von unserem Jüngsten gebacken. Er war super lecker und hat nicht nur dem Kleinen geschmeckt… (Leider gegessen, bevor ich ein Foto machen konnte – wird nachgeholt). Das brauchst Du: 300 g Äpfel für … Weiterlesen →

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Bio-Sauerteigbrot

Veröffentlicht am 1. Oktober 2019

Ok, ich habe mich jetzt doch an Sauerteigbrot gewagt. Seitdem backe ich kein Hefebrot mehr… Den Sauerteig anzusetzen, ist super einfach. Da habe ich mich an die Anleitung von Utopia.de gehalten: Sauerteig ansetzen (Utopia.de). Für mein Lieblingsbrot mache ich Roggensauerteig. … Weiterlesen →

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Brot einfach selbst backen

Veröffentlicht am 11. August 2019

Ich bin riesig stolz auf mein erstes selbst gebackenes Brot. Und ganz erstaunt, dass es auch funktioniert hat und so saftig gut schmeckt! Sicher ist es auch gesünder als das, was ich vom Bäcker bisher gekauft habe… Das brauchst Du: … Weiterlesen →

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Kartoffel-Gratin vegan

Veröffentlicht am 5. Mai 2019

Das Gratin ist super simpel zu machen und schmeckt uns so gut, dass ich wir jedesmal vergessen, ein Foto davon zu machen – es ist einfach zu schnell verschlungen. Sowohl von den Erwachsenen als auch von den Kindern. Vorbereitungszeit etwa 20 … Weiterlesen →

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Video: Will you be brave enough to make a difference?

Veröffentlicht am 12. Juli 2018

Statt eines Rezepts mal was zum Anschauen – ein nachdenkliches Video von Damien Mander, ehemaliger Soldat und Söldner, jetzt Kämpfer gegen Wilderei und für die Rechte von Tieren. Er stellt uns die Frage, ob wir mutig genug sein werden, im … Weiterlesen →

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Estragon-Gemüsepfanne

Veröffentlicht am 19. Mai 2018

Statt Eintopf eine Einpfanne, mit Estragon und Zitrone super lecker. Ihr braucht: Frisches Bio-Gemüse: Pilze, Fenchel, Zucchini, Möhren Estragon Limettensaft Olivenöl Salz, Pfeffer Das Gemüse mit Estragon und dem Öl in der Pfanne dünsten. Für die feine säuerliche Note den … Weiterlesen →

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Leckeres Kürbis-Fenchel-Gemüse mit Quinoa

Veröffentlicht am 7. November 2017

Heute stand Überraschungsküche auf dem Programm mit dem, was der Kühlschrank noch zu bieten hatte. Herausgekommen ist eine (fanden wir) leckere neue Kürbis-Verarbeitungsvariante. Zubereitungszeit mit Schnippeln sind etwa 20 Minuten. Und das braucht Ihr dazu (für zwei Personen): Kleiner Hokkaido-Kürbis … Weiterlesen →

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