Archiv des Autors: Martin
Veganer Pizzakäse
Herzhafter leckerer „Käse“ für Pizzen und Aufläufe lässt sich vegan ganz einfach und in wenigen Minuten zubereiten. Auch wenn Ergebnis nicht wirklich nach Kuh-Käse aussieht, es schmeckt wunderbar lecker würzig und ist dabei auch noch super gesund. Denn ein großer Bestandteil sind Hefeflocken, … Weiterlesen
Meine veganer Wochenspeiseplan
Seit anderthalb Jahren ernähre ich mich nun vegan. Fleisch wegzulassen empfand ich leicht, diesen Schritt hatte ich ein halbes Jahr zuvor bereits hinter mir und freute mich, auf diese Weise nicht mehr zum Tod von Tieren und zum Klimawandel beizutragen. Der Umstieg … Weiterlesen
Meine veganen Blutwerte
Seid anderthalb Jahren ernähre ich mich vegan. Ich fühle mich absolut fit und bin dieses Jahr nicht einen Tag wegen Krankheit ausgefallen. Dennoch war ich unruhig, ob ich mich wirklich gesund ernähre und mein Körper keinen Mangel entwickelt. Also lies ich einen mit 48 … Weiterlesen
Bio-Sojamilch mit dem Thermomix
Viele Dinge aus dem Supermarkt lassen sich einfach selbst herstellen. Das spart viel Verpackungsmüll und sinnlose Transportwege. Und außerdem bekommen wir Kontrolle über die Inhaltsstoffe zurück. Zudem spart das bares Geld, denn jeder Liter kostet kaum mehr als 30 Cent. … Weiterlesen
Veganer sehen gut aus!
Wusstet Ihr, dass Bryan Adams, Paul McCartney und Mike Tyson sich vegan ernähren? Von wegen, Veganer sehen hager aus! Genau diese Behauptung warf mir meine Gesprächspartnerin bei unserer Diskussion über Ernährung an den Kopf. Schließlich sei Vegan eine Mangelernährung. Nun – den Gegenbeweis wollte ich … Weiterlesen
Reibekuchen mit Dill-Dipp. Tierfrei.
Heute hatten wir riesig Lust auf Reibekuchen („Kartoffelpuffer“). Tier- und Glutunfrei. Normalerweise kommt Ei rein. Es geht auch wunderbar ohne. Statt dem klassischen Apfelmus wollte ich einen Dipp mit Dill. Das Kartoffelschälen und Reiben dauert am längsten. In der Pfanne sind die … Weiterlesen
Zucchini-Karotten-Spaghetti
Wie bekommt man Kinder dazu, Gemüse zu essen? Ganz einfach – indem das Gemüse als Spaghetti daher kommt. Zumindest bei meinen Kindern funktioniert das wunderbar und wird mit viel Lob bedacht. Das Essen ist super schnell zubereitet. Gesund, glutunfrei und natürlich vegan. Ihr braucht … Weiterlesen
Tierliebhaber essen keine Tiere.
Facebook ist voll süßer Videos und Bilder von Tieren. Von dem allgegenwärtigen Katzenthema bis hin zum verspielten Minischwein. Das schöne an uns Menschen ist unser Mitgefühl. Wir lieben Tiere. Vorausgesetzt, dass wir sie als fühlende Lebewesen und nicht als Objekte sehen. Viele Menschen … Weiterlesen
Veganer Milchreis
Heute gab es in unserer Ferienküche ein süßes Mittagessen: Milchreis. Kochkünste sind keine notwendig. Nur muss man sich rechtzeitig in die Küche begeben da der Reis 40 Minuten braucht. Ich war nicht ganz sicher, ob es vegan auch so lecker schmeckt und ob die … Weiterlesen
Schnelle Nudeln mit Kohlrabisoße (vegan)
Kohlrabi kannte ich bisher nur als typisches Winter-Beilagengemüse zu Kartoffeln. Als Soße zu Nudeln war er mir noch nicht vorgekommen. Bis jetzt… Ihr braucht für 4 hungrige Esser: 500g Nudeln 2 Kohlrabi 1/2 Sojasahne Salz für die Nudeln Kräutersalz Pfeffer 20 Minuten Zubereitungszeit Während das Wasser … Weiterlesen
