Archiv der Kategorie: Allgemein

Dinkelbrot – schnell und einfach

Heute ist Backtag – zur Abwechslung „Dinkel pur“. Ich bin erstaunt, wie einfach das geht… Und das brauchst Du: 500g Bio-Dinkelmehl (Vollkorn) 1 Packung Trockenhefe 1 TL Salz 370 ml lauwarmes Wasser 2 EL Öl 2 EL Essig Und so … Weiterlesen

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Vegane Blitz-Mayonnaise

Mayonnaise, super schnell und einfach zubereitet. Du brauchst: 20g Sonnenblumenkerne 250 ml Rapsöl 50g Wasser 1 EL Limettensaft Salz Evtl. Senf Und so geht’s: Die Sonnenblumenkerne mit dem Mixer verpulvern und in einen hohen Behälter geben. Dann kommt das Wasser … Weiterlesen

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Zuckerfreier Bio Ketchup – einfach selbst gemacht

Du brauchst: 1 Flasche Tomate Passata 2 EL Apfelessig 1 kleiner Apfel Curry 2 EL Olivenöl Salz Und so geht’s: Den Apfel klein schneiden. Tomaten Passata, Öl und die Datteln 20 Minuten kochen. Wer keine Apfelstücke im Ketchup mag, greift … Weiterlesen

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Blumenkohl mit Senf-Sahnesoße

Im Kühlschrank war noch ein leckerer Blumenkohl vom Wochenmarkt. Und der wollte heute gegessen werden. Mit einer schnellen Senf-Sahnesoße und Salzkartoffeln als Beilage. Ihr braucht: 1 frischen Blumenkohl Kartoffeln als Beilage 1 EL Senf 1 TL Kurkuma Dill (Frisch oder … Weiterlesen

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Glutenfreies Buchweizen-Brot

Nach meiner langen Roggenbrotback-Arie probiere ich mich jetzt in glutenfreiem Brot aus und check mal, ob ich körperliche etwas spüre, wenn ich mich ein paar Wochen ohne Gluten ernähre. Interessanterweise schmeckt dieses doch relativ trockene Brot meinem großen Sohn besser … Weiterlesen

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Kartoffel-Gratin vegan

Das Gratin ist super simpel zu machen und schmeckt uns so gut, dass ich wir jedesmal vergessen, ein Foto davon zu machen – es ist einfach zu schnell verschlungen. Sowohl von den Erwachsenen als auch von den Kindern. Vorbereitungszeit etwa 20 … Weiterlesen

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Video: Will you be brave enough to make a difference?

Statt eines Rezepts mal was zum Anschauen – ein nachdenkliches Video von Damien Mander, ehemaliger Soldat und Söldner, jetzt Kämpfer gegen Wilderei und für die Rechte von Tieren. Er stellt uns die Frage, ob wir mutig genug sein werden, im … Weiterlesen

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Meine veganer Wochenspeiseplan

Seit anderthalb Jahren ernähre ich mich nun vegan. Fleisch wegzulassen empfand ich leicht, diesen Schritt hatte ich ein halbes Jahr zuvor bereits hinter mir und freute mich, auf diese Weise nicht mehr zum Tod von Tieren und zum Klimawandel beizutragen. Der Umstieg … Weiterlesen

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Meine veganen Blutwerte

Seid anderthalb Jahren ernähre ich mich vegan. Ich fühle mich absolut fit und bin dieses Jahr nicht einen Tag wegen Krankheit ausgefallen. Dennoch war ich unruhig, ob ich mich wirklich gesund ernähre und mein Körper keinen Mangel entwickelt. Also lies ich einen mit 48 … Weiterlesen

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Veganer sehen gut aus!

Wusstet Ihr, dass Bryan Adams, Paul McCartney und Mike Tyson sich vegan ernähren? Von wegen, Veganer sehen hager aus! Genau diese Behauptung warf mir meine Gesprächspartnerin bei unserer Diskussion über Ernährung an den Kopf. Schließlich sei Vegan eine Mangelernährung. Nun – den Gegenbeweis wollte ich … Weiterlesen

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