Archiv der Kategorie: Vegane Rezepte

Blumenkohl mit Senf-Sahnesoße

Erstellt am 19. Juli 2020 von Martin

Im Kühlschrank war noch ein leckerer Blumenkohl vom Wochenmarkt. Und der wollte heute gegessen werden. Mit einer schnellen Senf-Sahnesoße und Salzkartoffeln als Beilage. Ihr braucht: 1 frischen Blumenkohl Kartoffeln als Beilage 1 EL Senf 1 TL Kurkuma Dill (Frisch oder … Weiterlesen →

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Geburtstagskuchen, glutenfrei und vegan

Erstellt am 21. Oktober 2019 von Martin

Den Kuchen habe wir zum zweiten Geburtstag von unserem Jüngsten gebacken. Er war super lecker und hat nicht nur dem Kleinen geschmeckt… (Leider gegessen, bevor ich ein Foto machen konnte – wird nachgeholt). Das brauchst Du: 300 g Äpfel für … Weiterlesen →

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Bio-Sauerteigbrot

Erstellt am 1. Oktober 2019 von Martin

Ok, ich habe mich jetzt doch an Sauerteigbrot gewagt. Seitdem backe ich kein Hefebrot mehr… Den Sauerteig anzusetzen, ist super einfach. Da habe ich mich an die Anleitung von Utopia.de gehalten: Sauerteig ansetzen (Utopia.de). Für mein Lieblingsbrot mache ich Roggensauerteig. … Weiterlesen →

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Brot einfach selbst backen

Erstellt am 11. August 2019 von Martin

Ich bin riesig stolz auf mein erstes selbst gebackenes Brot. Und ganz erstaunt, dass es auch funktioniert hat und so saftig gut schmeckt! Sicher ist es auch gesünder als das, was ich vom Bäcker bisher gekauft habe… Das brauchst Du: … Weiterlesen →

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Estragon-Gemüsepfanne

Erstellt am 19. Mai 2018 von Martin

Statt Eintopf eine Einpfanne, mit Estragon und Zitrone super lecker. Ihr braucht: Frisches Bio-Gemüse: Pilze, Fenchel, Zucchini, Möhren Estragon Limettensaft Olivenöl Salz, Pfeffer Das Gemüse mit Estragon und dem Öl in der Pfanne dünsten. Für die feine säuerliche Note den … Weiterlesen →

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Leckeres Kürbis-Fenchel-Gemüse mit Quinoa

Erstellt am 7. November 2017 von Martin

Heute stand Überraschungsküche auf dem Programm mit dem, was der Kühlschrank noch zu bieten hatte. Herausgekommen ist eine (fanden wir) leckere neue Kürbis-Verarbeitungsvariante. Zubereitungszeit mit Schnippeln sind etwa 20 Minuten. Und das braucht Ihr dazu (für zwei Personen): Kleiner Hokkaido-Kürbis … Weiterlesen →

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Gebackene Aubergine

Erstellt am 22. Juni 2017 von Martin

So einfach kann ein leckeres Sommergericht sein: Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Backblech verteilen, salzen und nach Geschmack etwas Pfeffer oder/und andere Gewürze dazu. Dann mit Tomatenscheiben belegen. Oben drauf großzügig den veganen Pizzakäse verteilen. … Weiterlesen →

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Steak vegan

Erstellt am 13. Mai 2017 von Martin

Heute haben wir etwas besonders leckeres gemacht: ein veganes Steak. Wie das geht ohne Convenience-Food? Mit einem Riesenchampignon (auch Portobello genannt).  Diesen überdimensionierten Pilz gibt es nicht alle Tage auf dem Markt oder im Bioladen. Deshalb gleich zugreifen, wenn ihr welche entdeckt… Die Riesenchampignons … Weiterlesen →

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Sauce Hollandaise – vegan und glutenfrei

Erstellt am 1. Mai 2017 von Martin

Juhu, es ist wieder Spargelzeit. Und da passt eine selbstgemachte Sauce Hollandaise sehr gut dazu. Natürlich vegan und glutenfrei – und so kalorienhaltig und lecker wie ihr Vorbild… Und das brauchst Du dazu: 200 ml Sojasahne 250g Margarine 3 EL Glutenfreies Mehl (z.B. … Weiterlesen →

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Veganer Pizzakäse

Erstellt am 16. April 2017 von Martin

Herzhafter leckerer „Käse“ für Pizzen und Aufläufe lässt sich vegan ganz einfach und in wenigen Minuten zubereiten. Auch wenn Ergebnis nicht wirklich nach Kuh-Käse aussieht, es schmeckt wunderbar lecker würzig und ist dabei auch noch super gesund. Denn ein großer Bestandteil sind Hefeflocken, … Weiterlesen →

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