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Archiv der Kategorie: Glutenfrei
Blumenkohl mit Senf-Sahnesoße
Im Kühlschrank war noch ein leckerer Blumenkohl vom Wochenmarkt. Und der wollte heute gegessen werden. Mit einer schnellen Senf-Sahnesoße und Salzkartoffeln als Beilage. Ihr braucht: 1 frischen Blumenkohl Kartoffeln als Beilage 1 EL Senf 1 TL Kurkuma Dill (Frisch oder … Weiterlesen
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Geburtstagskuchen, glutenfrei und vegan
Den Kuchen habe wir zum zweiten Geburtstag von unserem Jüngsten gebacken. Er war super lecker und hat nicht nur dem Kleinen geschmeckt… (Leider gegessen, bevor ich ein Foto machen konnte – wird nachgeholt). Das brauchst Du: 300 g Äpfel für … Weiterlesen
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Estragon-Gemüsepfanne
Statt Eintopf eine Einpfanne, mit Estragon und Zitrone super lecker. Ihr braucht: Frisches Bio-Gemüse: Pilze, Fenchel, Zucchini, Möhren Estragon Limettensaft Olivenöl Salz, Pfeffer Das Gemüse mit Estragon und dem Öl in der Pfanne dünsten. Für die feine säuerliche Note den … Weiterlesen
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Leckeres Kürbis-Fenchel-Gemüse mit Quinoa
Heute stand Überraschungsküche auf dem Programm mit dem, was der Kühlschrank noch zu bieten hatte. Herausgekommen ist eine (fanden wir) leckere neue Kürbis-Verarbeitungsvariante. Zubereitungszeit mit Schnippeln sind etwa 20 Minuten. Und das braucht Ihr dazu (für zwei Personen): Kleiner Hokkaido-Kürbis … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Glutenfrei, Vegane Rezepte
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Gebackene Aubergine
So einfach kann ein leckeres Sommergericht sein: Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Backblech verteilen, salzen und nach Geschmack etwas Pfeffer oder/und andere Gewürze dazu. Dann mit Tomatenscheiben belegen. Oben drauf großzügig den veganen Pizzakäse verteilen. … Weiterlesen
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Steak vegan
Heute haben wir etwas besonders leckeres gemacht: ein veganes Steak. Wie das geht ohne Convenience-Food? Mit einem Riesenchampignon (auch Portobello genannt). Diesen überdimensionierten Pilz gibt es nicht alle Tage auf dem Markt oder im Bioladen. Deshalb gleich zugreifen, wenn ihr welche entdeckt… Die Riesenchampignons … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Glutenfrei, Vegane Rezepte
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Sauce Hollandaise – vegan und glutenfrei
Juhu, es ist wieder Spargelzeit. Und da passt eine selbstgemachte Sauce Hollandaise sehr gut dazu. Natürlich vegan und glutenfrei – und so kalorienhaltig und lecker wie ihr Vorbild… Und das brauchst Du dazu: 200 ml Sojasahne 250g Margarine 3 EL Glutenfreies Mehl (z.B. … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Glutenfrei, Vegane Rezepte
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Veganer Pizzakäse
Herzhafter leckerer „Käse“ für Pizzen und Aufläufe lässt sich vegan ganz einfach und in wenigen Minuten zubereiten. Auch wenn Ergebnis nicht wirklich nach Kuh-Käse aussieht, es schmeckt wunderbar lecker würzig und ist dabei auch noch super gesund. Denn ein großer Bestandteil sind Hefeflocken, … Weiterlesen
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Reibekuchen mit Dill-Dipp. Tierfrei.
Heute hatten wir riesig Lust auf Reibekuchen („Kartoffelpuffer“). Tier- und Glutunfrei. Normalerweise kommt Ei rein. Es geht auch wunderbar ohne. Statt dem klassischen Apfelmus wollte ich einen Dipp mit Dill. Das Kartoffelschälen und Reiben dauert am längsten. In der Pfanne sind die … Weiterlesen
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Zucchini-Karotten-Spaghetti
Wie bekommt man Kinder dazu, Gemüse zu essen? Ganz einfach – indem das Gemüse als Spaghetti daher kommt. Zumindest bei meinen Kindern funktioniert das wunderbar und wird mit viel Lob bedacht. Das Essen ist super schnell zubereitet. Gesund, glutunfrei und natürlich vegan. Ihr braucht … Weiterlesen
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